Rus, время от времени готовлю сам. Нравится это дело.
В принципе, поскольку я довольно неприхотлив в еде и есть одно и то же пару-тройку дней для меня не трагедия, то готовлю раз в 2-3 дня, но сразу несколько блюд и побольше.
Вот несколько отработанных рецептов относительно быстрого приготовления:

Левивот, они же … драники


Продукты
5 шт. картофеля
1 луковица
4 яйца
1/4 стакана муки
соль
молотый черный перец
чеснок
зелень
растительное масло – для обжаривания

Приготовление
Очищенный картофель натереть на терке. (если картофель «водянистый», отжать его).
Мелко нарезать лук.
Смешать картофель с луком.
Посолить, приправить перцем и чесноком – по вкусу.
Всыпать муку, перемешать.
Взбить слегка яйца и добавить в картофельную смесь.
Перемешать.
Разогреть масло в сковороде с толстым дном.
Выложить по 1 ст.л. картофельного «теста».
Обжарить на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Переложить каждую порцию левивот на бумажное полотенце, удаляя избыток жира. (можно в дуршлаг, чтобы лишнее масло стекло)
Затем переложить на тарелку и прогреть в печи СВЧ или духовке – чтобы картофель внутри был полностью готов. (минут 15-20 при 150-180 градусах, думаю, будет достаточно)
Подать левивот к столу со сметаной, натуральным йогуртом или соусом – по вкусу. (Я смешиваю хорошую густую сметану с мелко порезанной зеленью - лук, укроп, петрушка, чесноком и солью).

Паста карбонара

Продукты
Спагетти                  250 грамм
Масло сливочное                  20 грамм
Лук красный                  1 головка
Чеснок                                2 зубчика
Бекон                                50 грамм (можно больше, 50 грамм слабо ощущается в тарелке и в желудке)
Сливки 20%-ные                  200 миллилитров
Яйцо                                4 штуки
Сыр пармезан тертый    50 грамм (в принципе, можно заменить другим сыром, при условии, что он будет твердым)
Соль                                по вкусу
Перец черный молотый    по вкусу

Приготовление
Вскипятите воду в большой кастрюле и сварите пасту до состояния аль денте (Аль данте значит чуть-чуть недоваренные. Я на этот счет не заморачиваюсь. Варю практически до готовности ). Обычно для этого нужно варить ее на минуту меньше, чем указано на пачке.
Пока паста варится, растопите на сковороде масло и обжарьте на нем мелко нарезанные лук, чеснок и бекон. До мягкости и до отчетливого чесночного и жаренобеконного запаха.
Снимите сковороду с огня и в глубокой миске взбейте четыре яичных желтка со сливками и тертым пармезаном. Посолите и подробно поперчите смесь, еще раз взбейте. (Взбиваю желтки, добавляю сливки, постепенно добавляю сыр. Соль, перец - в конце)
В готовые спагетти вывалите обжаренные с луком и чесноком кусочки бекона. Влейте смесь сливок, желтков и пармезана, перемешайте. И сразу подавайте, посыпав свеженатертым сыром и черным молотым перцем.

Думаю, это далеко от настоящей итальянской Pasta carbonara, рецептов которой просто немеряно в интернете, но блюдо получается вкусным и невероятно сытным! Готовится все это в пределах 30-40 минут. Есть стоит сразу после приготовления, разогретое в микроволновке уже не столь хорошо.

Для вдохновения могу подсказать еще блинчики, фаршированные чем угодно. Рецепт теста сейчас немного некогда искать, но если надо, вечером могу посмотреть, по какому сам делал.

Я лентяй, поэтому предпочитаю готовить в духовке - накидал туда всего поверх мяса и нехай оно готовится, без помешиваний, перекладываний и прочих махинаций =)

с хлебом

Пирожки: купил теста, напихал начинки (пюре, яблоки, яйцо + лук) и шарашишь их на сковороду.
Рагу: сейчас осень, удобно, можно пихать все, что Бог послал: сначала куриные бедна, тушишь, к ним картоху, помидоры, кабачки или баклажаны, чеснока.

Исправлено Кодзин (01.09.12 22:29)

KoshMar'ka написал(а):

а чем принципиально отличается мужской рецепт от немужского? :)

очень в мужском рецепте есть фразы "а пох#й, итак сойдёт" ):

iDrum написал(а):

в мужском рецепте есть фразы "а пох#й, итак сойдёт"

Кстате да, нафига например мутить какие-то соусы или подливы к мясу, если оно в собственном соку прекрасно готовится?

о, норм, спасибо за идеи! сегодня пожарил куриные сердечки с лучком и сметанкой. толченочку сделал.. Вот только не углядел и жена зачем то добавила ложку сметаны в картошку. обед был обалденным, а сев ужинать оказалось, что сметана закисла и картошка просто ужасно кислая. :(((

Rus написал(а):

сегодня пожарил куриные сердечки с лучком, толченочку сделал

Блеать, шестью часами ранее я сделал точно то же самое))

Siron написал(а):

Оказалось что-то около 1 т.р. в месяц - решил не заморачиваться.

ты исключительно хотдогами питаешься?

покушав пару месяцев в подобных "совдеп" столовых постоянно начала изжога мучать. года два потом отходняки были.