В лёд, в крошку - тогда да :) будет как свежак :)

Еще вариант из истории - обложить сырым мхом, в пасть - кусок мха пропитанный водкой.. (Читал что так из Астрахани в Москву осетров привозили живых - к царскому столу)

Форель, сёмгу, судак - для жарки, селёдку солёную, селёдку сырую недавно купила, пожарила - окуенне. Жирненькая, аппетитная, мясо нежное. Она по вкусовым и полезным качествам не уступает форели и сёмге, а стоит в разы дешевле. Говорят самая полезная - жирная рыба. Единственный недостаток жареной селёдки - много мелких косточек. Кто не пробовал жареную селёдку - попробуйте, не пожалеете. Ну а судак тоже окуенен, да :)
Рыбу по-моему тока на центральном рынке и можно брать, и там-то она далеко не свежая. Новосиб вообще в попе относительно свежей рыбы.

Гаролд, офигеть О_о спасибо за совет, первый раз на хостеле получаю реально нужный жизненный совет ХD

Ия88 написал(а):

зебра виктор, то есть лучше брать замороженную и самой размораживать? ТАк вообще и по цене меньше будет

Не, возьми замороженную, и пригласи Виктора разморозить :)

Охлажденная - это во льду которая, в кусках льда (наиболее близка к свежей). Обычно она самая дорогая (после свежей ессно), потому что доставлять её в таком виде очень дорого.

Исправлено Гаролд (16.10.11 19:40)

Ия88, ну охлажденная как бы должна быть более дорогая чем замороженная, ибо хранится совсем недолго, и на вкус несколько другая по идее..

Допустим камбала (уж извините за сравнение) свежепойманная и пожаренная отличается от камбалы из холодильника на следующие сутки..

Хотя, некоторым более нравится рыба после заморозки. ( но не после перезаморозки).

Например мне навага нравится более зимнего лова ( когда на льду замерзла ) чем летняя ( которая в сачке сдохла ) потому летнюю свежепойманную - сразу в морозилку отправляю(на сутки).

Исправлено Гаролд (16.10.11 23:17)

iDrum, килька?..

iDrum написал(а):

Магазин «Северная рыба».

был кто-нибудь? что там по ценам и ассортименту?

красивая, разноцветная)

вкусняша :)

а у меня наверное в организме чего-то не хватает, постоянно жру консервы рыбные, селедку и другие пресервы, приготовленную без понтов мороженую рыбу с холидея, сухую с пивом. можно сказать что дня не проходит чтоб я не ел рыбу:)