рёбрышки это нечто)
бульон на них, ммм, обалденный
последний раз запекала в фольге с травками, вкусна:)

iDrum, все здорово, но где же достать казы в Новосибирске? Я вот буквально пару дней как из Казахстана вернулась, так даже там казы деликатес и не везде можно сыскать.
Что же о ребрышках, то я с ними особо не заморачиваюсь: сначала тушу с большим количеством воды, когда мясо начнет отваливаться от кости прекращаю добавлять воду + томатная паста и добиваюсь, чтобы они обжарились до состояния сухости, мясо как бы схватывается (не знаю, как правильно описать состояние обжарки), паста пристает к нему. Подаю с отварной картошкой и зеленью. Ребрышки настолько вкусны сами по себе, что им особых ухищрений на мой взгляд не нужно. Мясо мягкое, как тушенка получается)

Кодзин написал(а):

казы в Новосибирске

торговая площадь продает. на вкус не знаю, не пробовала. но ценник конский -)

можно чуть потушить ребра, добавить лучок и ливануть соевого соуса. Нямочка будет аццкая, только с соусом аккуратнее, чтобы не пересолить)