Для написания музыки: Native Instruments Kontact, Propellerhead Reason, Image line Fruity Loops, Cubase SX, Logic, Acid, Native Instruments Reactor...Dance eJay - для гопников)... (хотя что уж говорить, я сам с него начинал).
Для обработки: для меня зэ бэст Adobe Audition, есть еще Sound Forge, Wave Lab и т.п. их много)
p.s. для написания музыки еще можно добавить самостоятельные VST плагины, но их не много и они сильно уступают всем остальным...

Исправлено Eat__ (28.01.07 11:50)

renoise есть. трекер такой. пианины нет, потому долго разбираться будешь