в кефире попробуй,или в пиве замочить...хотя в такую погоду мясо лучше просто пожарить на сковородке

Покупаеш свинину, нарезаеш и жариш(ни в чем замачивать не надо)

Самый классный маринад, это на памидорах!!! Особенно если мясо в маринаде больше суток лежит.

Кстати, чабрец продается не только в аптеках. Это достаточно распространенная приправа. Летний чабер отличается мягким приятным ароматом. Зимний чабер - острым пикантным ароматом.
Из трав-приправ для маринадов (и не только) используют: эстрагон, лавровый лист, иссоп, петрушка, кервель (родственник петрушки), майоран, любисток, тимьян, базилик, розмарин, укроп, ореган.
Из приправ, но не трав: можевельник, мускатный орех, кардамон, корица, кориандр, тмин, паприка, перец (черный, белый, красный, кайенски), шафран, гвоздика.
Проще всего купить готовую смесь приправ для мяса. Ориентироваться по запаху - нравиться тебе или нет. Или по составу, но тут хоть половину состава надо представлять на вкус и запах.
Ну и обычные - лук, чеснок, помидоры, хрен, лимон, вино, масло, уксус.
Успехов в творчестве.

Исправлено fanna (05.10.06 13:07)

Лучше маринад делать с вином, луком и соль перец базилик + купи еще пакетики с приправами, там есть специальные  для мяса различные, с каждого насыпешь по ложке и ставь мариноваться на ночь, а с утра еще вина добавь и перемешай.

Игорёк написал(а):

Самый классный маринад, это на памидорах!!!

пробовал довольно неплохо получается,
мариновать в уксусе впринципи неправильно, должны быть естственные ферменты
так же не советую

CHukePC написал(а):

пакетики с приправами, там есть специальные  для мяса различные

лучше просто перца,в таких пакетиках поподаются приправы которые не всем нравятся

сам пару раз мариновал на киви, но если передержать, то мясо сильно размякает

Freeman, а как определить какие нравятся? я вот половину специй типа кориандр, базилик, там еще всякие даж в живую не видел и не пробовал ни разу, только вот в таких смесях из пакетиков ))) а из тех что нравятся можно добавить сахар )))

очень вкусно замачивать в майонезе, конечно же много много лука,  и продается специальный уксус для шашлыков, ну  посолить не забудь....)) ням-ням получается.