Самый вкусный шашлык из говядины

Заранее спланируйте свой отдых, накануне позаботьтесь о покупке продуктов и оставьте 12-16 часов на мариновку мяса.
И тогда все разговоры, о том что шашлык из говядины жёсткий и невкусный, будут у Вас вызывать только снисходительную улыбку.

Нам понадобится:
На один килограмм говядины (при выборе части мяса на шашлык - отдайте предпочтение лопатке или задней части)
1.Сто грамм водки
2.Полторы чайной ложки соли
3.Одна столовая ложка лимонного сока
4.Три столовых ложки оливкового масла
5.Сок из одной головки чеснока (старайтесь, чтобы частицы мякоти чеснока не попали на мясо, так как при жарке они могут быстро пригореть)

Зелень вы можете добавить к готовому мясу.

Говядину промыть, просушить на салфетке, порезать, сложить в миску, добавить водку и от трёх до пяти минут тщательно перемешивать, пока водка не впитается.

Затем мясо посолить, добавить сок чеснока и лимона, и оставить на ночь мариноваться при комнатной температуре.

Утром ещё раз перемешать и добавить оливковое масло (это можно сделать, непосредственно, перед нанизыванием мяса на шампуры, масло не даст мясу пережарится и оставит его нежным и сочным).

Шашлык получается не жирным с ярким ароматом, к нему очень подходит ткемалевый (для любителей томатных соусов) или белый соус "Тартар" с зеленью и чесноком.