#1 12.05.12 13:04
странный запах свинины!(
скажу сразу это не кабан т.к. есть вымя! иначе было бы всё понятно..
когда купил свинину у частника с деревни сразу бросилось в глаза что есть участки мяса странного бледного! цвета, запах какой то деревенский...
ну и вот сало обрезал, замариновал пожарил.. а запах не уходит!(( и иногда кусок вкусный иногда противный!( вродебы свежая свинина зарезали вроде в тот же день как заказал...
Offline
#6 16.05.12 08:27
Re: странный запах свинины!(
Weider написал(а):
скажу сразу это не кабан т.к. есть вымя! иначе было бы всё понятно..
когда купил свинину у частника с деревни сразу бросилось в глаза что есть участки мяса странного бледного! цвета, запах какой то деревенский...
ну и вот сало обрезал, замариновал пожарил.. а запах не уходит!(( и иногда кусок вкусный иногда противный!( вродебы свежая свинина зарезали вроде в тот же день как заказал...
Мясо СВЕЖЕЕ мариновал или морозил?
Offline
#8 16.05.12 20:06
Re: странный запах свинины!(
У свежины запах особый, переморозь - получишь "родное магазинное". Моя сестра запах свежины не переносит и не ест свежину.
Что интересно..Собака моя свежее мясо тоже не ест. Стоит переморозить - уплетает аж пенжик заворачивается.
Мясо светлое- вероятно жировые прослоечки тоненькие прямо в мякоти..
Padme ага, кабанятина мочой попахивает. Потому на охоте в основном бьют чушек, хотя некоторым и кабанятина в кайф.
У домашнго - кокушки в младенчестве - чик! - и ништяк..
Исправлено Гаролд (16.05.12 20:15)
Offline
