Hellen, а по мне так лягушки куда вкуснее ))) чем ростки пшеницы пророщенные...
001ghostkiller, вот скажи же ага - вроде и растительное (это я про сою) а выглядит на фотках сска как червячки..буэ))) но вкусно, не спорю!) (ела салатик такой).
Гаролд, зверюги вы там у себя на ДВ)))

KoshMar'ka, вахахахаха))) Вот же ...какие совпадения)) не далее как вчера вечером за ужином с девушкой-буряткой (настоящей) именно ЭТУ тему про барашков там и поедание сырой печени, прочей требухи и всякого такого обсуждали -)) Хм...
печень не пробовала..но загорелась идеей! а вот с этим - согласная:

KoshMar\'ka написал(а):

язык - любимые деликатесы

KoshMar\'ka написал(а):

Барана жалко, когда он ещё живой сидит на улице грустный

эх..об этом лучше не думать вообще!!!!

Сырую печень, по-моему, вообще многие едят. Но я как-то не рискну, пожалуй)) Какой бы полезностью ни заманивали)

<Nur_Deine>, скорее маленькие и беленькие личинки, опарышики

<Nur_Deine> написал(а):

Скорпионы (Китай, Вьетнам)

Как и пауков тарантулов, скорпионов обычно едят жареными. Но также их любят покрыть шоколадом и съесть сладенькими или же бросают в супчик для наваристости. Считается, что скорпионы обладают лечебными свойствами, они пользуются популярностью у туристов на знаменитом ночном рынке в Пекине, наряду со сверчками, морскими коньками и другими многочисленными неординарными закусками.

Личинка древесного мотыля (Австралия)

Австралийская большая белая личинка древесного мотыля является одним из основных продуктов питания коренных народов Австралии. Их едят живыми и жареными. Личинки – это превосходный источник белка. По вкусу они напоминают столь привычный для нас миндаль.

моя мечта... =) очень хочу попробовать..

Раз в 48 лет бамбук плодоносит(так называемое явление Маутама), что приводит к резкому повышению численности черных крыс, которые прожрав плоды бамбука, съедают подчистую урожай риса крестьян.

В этот период появляются клопы-щитники, которые идут в пищу местным жителям. Ну и раз 48 лет в еду идут и плоды бамбука.

Гаролд, так если молодые побеги идут вход, что же в россии не выращивают? :)

Как я съел личинку

Почему жуки станут неотъемлемой частью человеческого рациона

Продовольственный кризис не за горами: к 2020 году человечеству обещают страшные последствия глобальных изменений, происходящих на планете, а именно истощения плодородных земель, сокращение производства продуктов, падение урожайности и все такое прочее. Словом, есть будет нечего - голодать придется каждому пятому жителю Земли. Но не стоит впадать в панику и отчаиваться, ведь если последовать совету голландского ученого Арнольда ван Хейса и уже сейчас начать есть насекомых, то к 2020 году можно научиться не только не испытывать отвращения от вида жуков, но и наловчиться готовить вкусные пельмени с тараканами.

То, что насекомых можно есть, - факт хорошо известный. Их с удовольствием поедают жители стран Африки, Азии и Южной Америки. Но в сознание среднестатистического европейца, привыкшего к овощным салатам, мясу и рыбному супу, поедание жуков, да еще и с удовольствием, никак не вписывается.

Все видели эти картинки с жареными пауками и карамелизованными личинками, которые гуляют по Сети под заголовками "Самая жуткая еда в мире", "Отвратительные блюда (фото внутри)" и так далее. То есть, да, нам, жителям цивилизованных (и не очень) стран, кажется, что питаться насекомыми - это в лучшем случае туристический экстрим, но уж никак не традиция, которую хотелось бы соблюдать.

Но теперь, кажется, жизнь начнет меняться. Взяться за трансформацию представлений современных европейцев о поедании жуков решился голландский ученый, профессор университета города Вагенинген, Арнольд ван Хейс. Кстати, он далеко не первый европеец, предложивший употреблять в пищу насекомых.

Первопроходцем в сфере насекомоедения считается англичанин по фамилии Холт, который еще в 1885 году выпустил книгу "Отчего не есть насекомых?" и посоветовал своим соотечественникам начать есть бабочек, жуков и гусениц. Таким образом Холт собирался облегчить жизнь голодавшим крестьянам, привыкшим к свинине и капусте.

Мороженое из мучных червей
Растопить сливочное масло и размешать в нем стакан порезанных червей. Добавить по одной столовой ложке меда и сахарного песка и взбить полученную смесь в миксере. Влить сладкого шерри и рома (шерри можно побольше, а рома несколько капель). Кипятить 5 минут, затем пропустить сквозь мелкое сито и держать на медленном огне, пока масса не затвердеет. Сняв с огня, влить столовую ложку лимонного сока и охладить в холодильнике. (Рецепт был опубликован в журнале "Огонек" в 1998 году).

У Арнольда ван Хейса похожие цели, однако он ведет речь уже не только о крестьянах, но и о тех, кто пока еще может позволить себе, помимо картошки с сосисками, и стейк из изюбря с луковым мармеладом. Но скоро даже сосиски станут непозволительной роскошью, не говоря уже про изюбря с луком.

Ван Хейс, как и многие его коллеги, не устает повторять, что в скором времени на планете Земля все изменится. Не вдаваясь в подробности, будущие перемены можно описать так: будет не просто холодно, а холодно-прехолодно, и не просто жарко, а ужасно, невыносимо жарко. Все эти капризы природы человеку, естественно, придется стойко терпеть. А вот его еда - овощи, фрукты, грибы, животные, птицы и рыбы - могут не пережить грядущих изменений.

Если верить ученым из Межправительственной группы экспертов по изменению климата, то с привычным рационом нам придется проститься уже к 2020 году, так как даже если холода и жара не убьют коровок и пшеницу, то выращивать и то и другое в условиях нового климата окажется делом крайне дорогостоящим и соответственно невыгодным, и голодать к тому времени будет уже каждый пятый житель планеты. В общем, сами понимаете, покупка мяса перестанет быть будничным делом.

К слову, изменения, ведущие к постепенному переосмыслению и переформированию рациона, происходят на Земле уже давно. Ну, например, сейчас, в XXI веке, не часто встретишь человека, наворачивающего ложками лососевую или осетровую икру, а когда-то эти продукты не были предметами сколько-нибудь большого дефицита. А скоро мы не сможем позволить себе прикупить плитку шоколада к чаю - спрос на шоколад растет, а выращивание какао с годами не становится легче (какао начинает приносить урожай лишь на пятый год после посадки). Такая же история и с популярнейшим тунцом - из-за слишком большого количества желающих отведать этой рыбы ее запасы в мировом океане очень быстро сокращаются.

В общем, стремление Арнольда ван Хейса объяснить людям, с чем им предстоит столкнуться, когда случится мощный продовольственный кризис, можно назвать похвальным. В конце концов, жители привыкшей к изобилию Европы должны научиться потреблять более насыщенную питательными веществами, но при этом и более дешевую в производстве пищу.



А это, как вы понимаете, те самые жучки-паучки, всякие там дазиподы микста, коллеты давиезантусу и жужелицы быстряки. Неприхотливые, выносливые и, как и нужно человеку будущего, очень полезные и питательные: в 100 граммах кузнечиков содержится 20,6 грамма белка и при этом всего 6,1 грамма жира, тогда как в 100-граммовом куске говядины - 21 грамм жира.

Звучит это, безусловно, прекрасно, но вот выглядит... Но и эти страх и отвращение Арнольд ван Хейс и его команда поваров готовы развеять. По словам профессора, наше зачастую брезгливое отношение к насекомым - дело поправимое. Голландец утверждает, что исправить ситуацию поможет дегустационный опыт, который обязательно должен стать положительным.

Для тех, кто боится или просто не любит всяческих жучков-паучков, голландец организовал специальные курсы, где можно узнать много интересного не только о насекомых, но и о том, почему, собственно говоря, мы должны начать их есть. Тем, кто считает, что жуки невкусные, ван Хейс готов доказать обратное, предварительно воскликнув: "Вы просто не умеете их готовить!".

Для того чтобы гастрономические отношения людей с насекомыми наладились, предприимчивый ван Хейс нанял специального шеф-повара, который проводит мастер-классы и учит людей готовить букашек. Во время уроков специалист не только демонстрирует свои навыки в приготовлении сладостей с мучными червями, но и угощает посетителей кулинарных курсов получившимися блюдами.

Тем, кто не имеет возможности побывать на мастер-классе по приготовлению жуков, голландский ученый советует не расстраиваться и: а) начать осваивать новую для себя область гастрономии и б) дождаться выхода его кулинарной книги, куда будут включены рецепты блюд из насекомых. Какие именно это будут рецепты, профессор, к сожалению не уточнил, но и без этого понятно, что любой из них сможет внести разнообразие в диету жителей европейских стран.

Арнольду ван Хейсу, его коллегам и единомышленникам остается только надеяться, что их доводы в пользу употребления насекомых в пищу смогут повлиять на вкусы тех жителей Земли, которые пока считают жуков неподходящей заменой привычному куску мяса.

До 2020 года время еще есть: все, кто желает подготовиться к предстоящим переменам, может уже сейчас отправиться в путешествие по Азии или Африке, где можно отведать термитов с фруктами, обжаренных в масле стрекоз или пауков во фритюре. Вообще, есть можно более 1400 видов насекомых, так что среди них наверняка найдется именно та букашка, которая придется по вкусу даже самому капризному гурману.

http://lenta.ru/articles/2011/01/21/bugs/

Исправлено 001ghostkiller (24.01.11 11:54)

Ел печень оленью сырую, налимью печень, строганинку. Мы дома с батей когда строганину едим , маму аж чуть наизнанку не выворачивает, не говоря уж про печень)))

Revenger,  ага ))) мама рядом стояла.... та же реакция ))))

Гаролд, ээээ ..тут медии не в очень удачном ракурсе

<Nur_Deine>, из мяска тоже прям шикарная)

Revenger написал(а):

не. Как-то из красной рыбы уже не то.

не) ну так то к водочке оно само то)

что такое строганина? 
по теме: ничего из перечисленного - я за еду без риска!

Гаролд написал(а):

мороженое мясо

Либо мороженая рыба. Как мясо, так и рыба выбираются, обычно, определенных видов.

Что то давно не писали...продолжу

Жизнь : "Сунхуадань" (松花蛋), "Императорские яйца"    25 декабря 2009

   
"Будьте уверены, название несколько преувеличивает срок приготовления (если этот процесс можно так назвать) этого блюда. И хотя этот китайский деликатес иногда «готовится» недели и даже месяцы, едва ли он смог бы сохраниться на протяжении ста лет."
Вот так яйцо выглядит после чистки скорлупы:

А вот "тех процесс", который доводит их до такого состояния:
"«Столетние» яйца обычно готовы к употреблению через сто дней. Свежие утиные, куриные или перепелиные яйца обмазывают смесью из чайной заварки, извести, соли, пепла и глины, после чего закатывают в рисовую шелуху и солому, помещают в корзины и закапывают в землю. Со временем глиняная смесь затвердевает и образует корку, а кислота сока лайма действует как консервант и предотвращает порчу яиц. Месяца через три-четыре «столетнее» яйцо готово к употреблению." (Попадаются некоторые вариации ингредиентов)

"Впрочем, как ни странно, главное в этом деликатесе - не вкус, а внешний вид. В результате внутренних преобразований белок превращается в плотное янтарно-красное желе, а желток - в молочно-серую кремовую массу с зеленоватым оттенком. Желток приобретает пикантный кремовый вкус, а вкус белка остается неизменным." "В прямом переводе с китайского «сунхуа» означает «цветы сосны» («дань» - «яйца»), т.к. после очистки от скорлупы, в них, затвердевших и полупрозрачных, видны сеточки узоров, напоминающие иглы сосны. Чем богаче узор – тем выше качество яиц."

А далее, небольшой эмоциональный фотоотчет и рецепт блоггера realno о том, как это вкусно... (Рецепт не мой, эмоции не мои, я так-же не пробовал!):

"Стоп! Стоп! Стоп!

Только без паники. Насколько это страшно, настолько же и вкусно, слово даю

Лакомство, восторг и упоение, – вот самые подходящие слова для этих китайских century eggs."


"Ингредиенты на 2-х человек:

Три яйца (продаются под разными именами: century eggs, столетние яйца, thousand-year-old eggs и т.д.)

Имбирь, кусочек с фалангу большого пальца

Соевый соус 2-3 ст. ложки."

"Внимание: процесс ни для слабонервных, прямо скажем. Верный признак хороших столетних яиц – ядреный аммиачный кумар. Будет обязательно. Надо потерпеть"

"Справитесь, получится такая вот красотища. Чистый янтарь, а?"

"Пока отложим яйца и займемся дезодорантом. В смысле, имбирём. Его – почистить и мелко порубить, до размера спичечной головки"

"Яйца разрезать на четвертинки

Нож взять максимально острый, иначе желток, который по цвету и консистенции – просто солидол, расползётся по всему столу"

"Выложить яйца на тарелке в форме ромашки. Припудрить яичную черноту желтым имбирем"


"Полить всю компанию соевым соусом"

"Миллиард китайцев не могут ошибаться", – это как раз про столетние яйца

Щас главное не струсить. Помните: нежность, восторг и упоение?

Вперёд за удовольствием!"

"Подают «столетнее» яйцо по-разному. Китайцы подают яйца в качестве гарнира к основному блюду, добавляют в суп или используют в качестве украшения для обычных блюд из яиц, например, омлета. Лучшие «столетние» яйца готовят на ночном рынке Donghuamen в Пекине."

Ну как блюдо? Кто пойдёт в гости к китайцам на новый год? Можете получить незабываемые впечатления!!!

http://c400.ru/index.php?newsid=65875

Исправлено 001ghostkiller (20.06.11 13:56)

001ghostkiller написал(а):

давление западно-религиозных соображений и экономико-дипломатических угроз

какой бред. Это так же если бы мусульмане  свинину  или индусы говядину Западу запрещали есть.

зе за хрень!? да пусть продают! есть то людей не заставишь эту дрянь!

Ехала в поезде и наблюдала как китайцы лакомились чёрными яйцами. Выглядело довольно обыденно)

Toska, специально выбирал.
Zyleika, у них был праздник?

kshatri, европейцы по всему миру вносили вклад в плане моды, эстетики и т.п.
Вот пример с собаками в китае, у китайцев специально выращивают собак для употребления в пищу, в Гонг-Конге даже после того как остров стал китайским, собак содержат исключительно как домашних питомцев. Я может ошибаюсь но Европейцы, Американцы крупнейшие импортеры товаров из Азии, и тем самым оказывают влияние на экономику Южно-Восточной Азии.

kshatri,
во-первых, в китае жрут собак не потому, что жрать нечего, просто кому то нравится  собачатина.
во-вторых, ну что меняется мода это не значит что с европой не считаются.
в-третьих, квашенная капуста национальное блюдо Германии, так называемый зауэркраут (http://de.wikipedia.org/wiki/Sauerkraut). И не надо мне ля-ля, что европейцы не знают. Многие блюда наши национальные похожи с европейскими, например те же дранники возможно пришли из германии опять же.

Исправлено 001ghostkiller (21.06.11 02:15)

001ghostkiller в мире не одна только Европа существует, не только она моду распространяет. Ведь на западе распространились всякие суши, карате, фэн-шуй, йога и др. Не говоря уже о том в плане "культуры" в средние века европейцы были ниже чем арабы или китайцы(некоторые говорят, что и русских). Потом в Новое Время в мире было доминирование европейских стран до середины 20 века, откуда растут ноги "европейское-заведомо лучшее, правильное". Лет через 50,150,200 вместо "европейского" будет "китайское, японское, индийское".
а китайцы перестают есть собак сами по своей воле, а не то что им запрещают капиталисты американцы путем

западно-религиозных соображений и экономико-дипломатических угроз

. Филиппинцы так же вправе решать когда им есть балут, а когда отказаться от него.