сорт НЕГРОАМАРО

iDrum, спасибо,Димкоу

otaku, ;D

Интересная и содержательная статья, О том как правильно выбирать вино

Научиться выбирать вино, так же как и друзей, можно только со временем, считает Марина Барханова (директора направления "Универсам" ООО "Авангард"). Каждый проходит свой путь, и каждый делает свои выводы.

— "Вино как культурная традиция". Согласны ли вы с такой формулировкой?
— Безусловно, это так. К сожалению, мы живем в таких климатических условиях, где такие вещи не смогли передаться из поколения в поколение. Культурной традицией вино может быть только там, где есть богатое историческое наследие в области выращивания винограда и производства вина! Но я надеюсь, что мы тоже можем научиться понимать и принимать этот напиток именно как философию.

—    У каждого человека понимание вкуса вина и поиски того сорта, что ему нравится больше всего, очень индивидуальны. Расскажите, как это было у вас?
—    У меня молдавские корни. Наверное, познавание и понимание вкуса вина пришли не случайно. Конечно, все началось с того, что предлагал рынок. Затем захотелось понять глубже философию этого напитка, и началась теория познавания. Ну а что значит теория, если не закреплять ее практикой? Это можно сравнить с приобретением любых материальных и нематериальных ценностей. Если ты в чем-то не разбираешься, то сначала изучаешь теорию, а потом ходишь, смотришь и сравниваешь! И вдруг начинаешь четко понимать, что качественно, а что — халтура. Что отвечает твоим предпочтениям и вкусу. Или взаимоотношения между людьми — чем больше мы общаемся, тем более трепетно мы относимся к выбору друзей и лучше начинаем чувствовать, где фальшь, а где искренность.
А пристрастие к тому или иному сорту винограда скорее зависит от характера и темперамента человека.

—    Вкус вина — какой лично вам нравится больше всего?
—    Я люблю хорошее вино с характером! В каждой винодельческой стране есть регион, в котором тот или иной сорт винограда вызревает лучше, и обязательно есть вино, которым может гордиться этот регион. Мне очень нравятся белые вина Антинори из Тосканы, чилийские «ЛэйтХарвесты», «Милла-ман», «Каберне Совиньон» и «Мерло», «Рислинги» из Германии (Мозель), аргентинский «Мальбек»... Перечислять можно до бесконечности, потому что вино — это тоже произведение искусства, и как нет одинаковых картин, так и не может быть одинакового вина! Вкус его можно сравнить с прочитан¬ной книгой или просмотренным кино¬фильмом: анализируешь, сравниваешь и пытаешься понять мораль. И так до бесконечности!

—    Влияют ли ваше настроение и обстановка на выбор вина?
—    Вино всегда выбираешь под настроение, под определенную обстановку, так же как под определенную закуску, а иначе не сможешь понять и оценить вкус ни того, ни другого. Если это просто вечеринка, то вино должно быть легкое и простое. Когда же собираешься пробовать кулинарные изыски, то вино должно обязательно соответствовать пище.
Ну а если вы хотите понять философию вина, то его надо пить без приема пищи и желательно в одиночестве.

Hellen, когго это волнует?))