делается это через интернет. например:
http://www.flower-shop.ru/
а вот что касается качества, и сроков... приходится полагаться на отзывы людей.

http://yandex.ru/yandsearch?rpt=rad&text=%E4%EE%F1%F2%E0%E2%EA%E0+%F6%E2%E5%F2%EE%E2+%E2+%F2%EE%EC%F1%EA%E5&numdoc=0

специально для любителей гугла
http://www.google.ru/search?hl=ru&q=%E4%EE%F1%F2%E0%E2%EA%E0+%F6%E2%E5%F2%EE%E2+%E2+%F2%EE%EC%F1%EA%E5&btnG=%D0%9F%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%B2+Google&lr=

Lemon Duck написал(а):

есть какие-нибудь проверенные конторы, которые этим занимаются?

Вот эта - http://www.sendflowers.ru/rus/flowers-r … index.html - одна из популярных, мне нравится эта - http://www.flamingo.ru , но это уже чисто субъективно.

Lemon Duck написал(а):

как заказ делать, через инет?

Читать здесь

Lemon Duck написал(а):

и за сколько дней они принимают заявки?

В твоем случае доставка осуществляется на следующий рабочий день после оформления и оплаты заказа.
Подробнее об этом здесь

Lemon Duck написал(а):

и не получится ли так, что ты деньги за одно заплатишь, а там веник принесут?

Если Вы хотите увидеть искреннюю реакцию любимого человека на Ваш подарок, обязательно закажите фотографию доставки букета.
Фотография получения цветов предоставляется заказчику бесплатно. (с) Ссылка