тут средствами одной шары ничего не сделать..Либо фтп, либо АД, либо самба :)

как сделать, если нет домена:
1) создать пользователя на машине, где шара. имя и пароль - по вкусу, этот пользователь будет заходить удаленно.
2) разрешить этому пользователю изменять файлы в этой шаре, гостям разрешить только читать
3) на машинах нужных пользователей сохранить сетевые пароли для свежесозданного пользователя (если винда xp home, то нужно будет немого поправить реестр)

Run->control userpasswords2->вкладка "Дополнительно"->Управление паролями->Добавить
добавляешь там комп, юзера вида "имя_компа\юзер" и пароль и будет уже входить как этот юзер

в теории так, но на практике чет как то не проверял с гостем это)) так что тестите))
все больше с доменами работать приходится..

[jeka_,  разобрался? интересно просто очень.. если да то опиши в посте своем другим может тоже пригодиться.
хотя знаешь должно работать как Matrim сказал...
кстати хорошая книга есть Шетка петр MS server 2003 практическое руководство по настройке сети.
тАм как раз твои случай описываеться подробно