Официальный сайт студ.городка НГТУ
Болтовня » Кофе в турке (джезве). 

Страниц: 1

Список |  К теме |  Поиск

#1  27.05.08 22:59

Pushistik
Профиль

Кофе в турке (джезве).

Народ недавно решил попробовать настоящий кофе, вообще сам не ценитель особо, но всё же. Вот всё есть: турка (джезва), кофе со вкусом ванили и способ приготовления. Варил варил всё по правилам не доводя до кипения 2-3 раза как смесь начинала закипать снимал немного ждал снова ставил на плиту. Вся квартира наполнилась прекрасным ароматом ванили :) и вот момент истины налил я в кофейную чашечку всё это дело попробовал и чуть не выплюнул кофе оказался ужасно горьким :( что я сделал не так или он и должен быть таким, но вкуса ванили там и в помине не было.

Offline

#2  27.05.08 23:00

Бельчок
Профиль

Re: Кофе в турке (джезве).

Pushistik, ну кагбе кофе по природе своей горький)

Offline

#3  27.05.08 23:01

Pushistik
Профиль

Re: Кофе в турке (джезве).

Бельчок, мммм а зачем ему тогда разные вкусы если он тупо горький :(

Offline

#4  27.05.08 23:02

casper
Профиль

Re: Кофе в турке (джезве).

сахару побольше добавь)

Offline

#5  27.05.08 23:02

Бельчок
Профиль

Re: Кофе в турке (джезве).

Pushistik, не знаю, не я его придумала))) я ваще кофе не пью - давление повышается.

Offline

#6  27.05.08 23:04

Pushistik
Профиль

Re: Кофе в турке (джезве).

Бельчок, Ну да разгоняет он кстати не плохо даже удивился что так ощутимо :)

Offline

#7  27.05.08 23:18

Rusty_MIX
Профиль

Re: Кофе в турке (джезве).

чем дольше варишь, тем крепче кофе. просто снимай пораньше с плиты.  А вкуса и правда нет, только запах

Offline

#8  27.05.08 23:23

Pushistik
Профиль

Re: Кофе в турке (джезве).

Кароче ну его это кофе возле плиты виснешь хрен знает сколько от запаха кайфуешь а в итоге пьёшь какую то шляпу и чё в нём находят :(

Offline

#9  27.05.08 23:27

кассеопея
Профиль

Re: Кофе в турке (джезве).

"на вкус и цвет товарищей нет"

Offline

#10  27.05.08 23:28

Norainu
Профиль

Re: Кофе в турке (джезве).

Pushistik, не нравитсо, дай гурманам поюзать)

Offline

#11  27.05.08 23:42

Mata_Hari
Профиль

Re: Кофе в турке (джезве).

ароматизированный кофе - бяка) если так хочется испортить кофейный аромат посторонними примесями - лучше самому добавить ваниль/корицу.
ЗЫ: может, кофе очень крепкий получился? если добавить молока/сливок/мороженого, то горькость не так ощущается

Offline

#12  27.05.08 23:51

Pushistik
Профиль

Re: Кофе в турке (джезве).

Mata_Hari, Ну у меня пропорции одна кофейная чашечка 1 столовая ложка кофе (помол в пыль).

Mata_Hari написал(а):

ЗЫ: может, кофе очень крепкий получился? если добавить молока/сливок/мороженого, то горькость не так ощущается

Надо будет попробовать.

Offline

#13  28.05.08 00:42

МаксЫЫЫмка
Профиль

Re: Кофе в турке (джезве).

У меня маман кофе варит себе постоянно. Называется "ирландский ликёр". Такой запах у него...ммм...как у пирожных каких-то что ли.
Pushistik, ну ты сахарку добавь побольше.....подсласти)
Ещё знаю можно лимон добавить. Дольку лимона немного толчёшь в кружке, потом туда кофе наливаешь...сахарочек там...Тож неплохо) Своеобразный вкус такой.

Offline

#14  28.05.08 00:46

Шурупчег
Профиль

Re: Кофе в турке (джезве).

Пью натуральный кофе больше пяти лет. Перепробовал уйму сортов от дорогих до самых дешевых. Лучшим, на мой взгляд, является Арабика "Петр великий" не оч дорого и качество зерен на уровне. Можно дорогие сорта брать, но может попасться халтура. Самое главное чтобы зерна были равномерно обжарены, и чем темнее зерна, тем более горький вкус у кофе. Чтобы его смягчить нужно добавить щепотку соли.
Я люблю кофе с корицей и мускатным орехом.

Offline

#15  28.05.08 00:47

Svist
Профиль

Re: Кофе в турке (джезве).

Pushistik: Кароче ну его это кофе возле плиты виснешь хрен знает сколько от запаха кайфуешь а в итоге пьёшь какую то шляпу и чё в нём находят :(

Ты просто не умеешь его готовить)))

Исправлено Svist (28.05.08 00:50)

Offline

#16  28.05.08 00:48

Pushistik
Профиль

Re: Кофе в турке (джезве).

Давайте давайте не стесняемся пишем рецепты глядишь мне сегодня ночью спать и не надо будет :)))

Offline

#17  28.05.08 00:50

Шурупчег
Профиль

Re: Кофе в турке (джезве).

А имбирь добавляет кофе простоты

Offline

#18  28.05.08 10:47

IvgenI
Профиль

Re: Кофе в турке (джезве).

может кофе много насыпал? у меня мама хорошо его готовит, и не горький)) хочу домой...к маме...

Offline

#19  28.05.08 11:15

iDrum
Профиль

Re: Кофе в турке (джезве).

варить ароматизированный кофе в турке ??!?!?! ты бы ещё в нём нескафе 3in1 сварил бы бугогогогого

Offline

#20  28.05.08 11:25

Пчёлка
Профиль

Re: Кофе в турке (джезве).

Шурупчег написал(а):

Я люблю кофе с корицей и мускатным орехом

я тоже)

Offline

#21  28.05.08 12:11

M@riska
Профиль

Re: Кофе в турке (джезве).

Pushistik, это ты уже заранее к следующему прыжку готовишся ? кофем давление повышаешь, чтобы как в прощлый раз не низкое было???

Offline

#22  28.05.08 13:14

frenzy
Профиль

Re: Кофе в турке (джезве).

Pushistik написал(а):

помол в пыль

вот этого как раз и не надо делать

Offline

#23  28.05.08 13:31

Pushistik
Профиль

Re: Кофе в турке (джезве).

M@riska, Мариш пониженно у Саши было я прошол комиссию на ура! :)
iDrum, А в чём ещё кофе варить извини на кофе машину денег нет.

Offline

#24  28.05.08 13:32

Pushistik
Профиль

Re: Кофе в турке (джезве).

frenzy, Не знаю продавщица в кофейной лавке сказала лучше всего и измолола в пыль подумал она лучше меня знает :)

Offline

#25  28.05.08 13:36

frenzy
Профиль

Re: Кофе в турке (джезве).

слишком мелкий не должен быть помол, но и не крупный. иначе не сварится как следует. во весь вкус себе этой непонятной пылью и испортил - этож не растворимый кофе, чтоб его в порошке готовить

Offline

#26  28.05.08 13:42

Pushistik
Профиль

Re: Кофе в турке (джезве).

frenzy, Ок учту на будущее если конечно моя надежда в кофе не угаснет :))

Offline

#27  28.05.08 13:46

frenzy
Профиль

Re: Кофе в турке (джезве).

ога, лучше не заранее ароматизированый кофе варить, а натуральный и при варке добавлять все, что нужно по вкусу. тот-же коьяк, корицу и проч., проч.

Offline

#28  28.05.08 14:03

iDrum
Профиль

Re: Кофе в турке (джезве).

коньяк при варке не добавляют

Offline

#29  28.05.08 14:04

frenzy
Профиль

Re: Кофе в турке (джезве).

можно и добавлять. мы в походах, когда нужно проити немалое расстояние ночью добавляли и получали варево, от которого не спишь суток 2-е и сил немеряно)

Offline

#30  28.05.08 15:23

sooly
Профиль

Re: Кофе в турке (джезве).

на труку (200 мл) три ложки молотого кофе ложку какао ложку сахара  - ложки чайные. мне очень нравится.
Кофе с амроматизатарами только пахнет - на то они аромотизаторы. Чтобы получить вкус надо добавлять реальный продукт. Ну вы меня поняли.
Согласно с выбором Шурупчига.

Offline

#31  28.05.08 15:26

Carib
Профиль

Re: Кофе в турке (джезве).

sooly написал(а):

на труку (200 мл) три ложки молотого кофе ложку какао ложку сахара  - ложки чайные. мне очень нравится.
.

а можно также насыпать, но только в кофеварку?

Offline

#32  28.05.08 16:16

Шурупчег
Профиль

Re: Кофе в турке (джезве).

Чем мельче помол тем крепче получается кофе. Но это уже тонкости.
Для кофе по-турецки помол должен быть 0.1-0.3мм
Для френч-пресса 1мм и меньше.
А для кофе-машины 0.7-0.8мм
Я обычно ложу 2 ложки кофе на кружку и шепотку соли.

Offline

Страниц: 1

Список |  К теме |  Поиск

Болтовня » Кофе в турке (джезве). 

ФутЕр:)

© Hostel Web Group, 2002-2025.   Сообщить об ошибке

Сгенерировано за 0.037 сек.
Выполнено 14 запросов.