Что понимается под закваской? Для кваса?

Закваски уже нет, могу рассказать как делать:
Сухой хлебный квас  (продается в магазине) залить кипятком, когда остынет до теплого состояния (чтобы руке не было горячо, а тепло) добавить сахар и дрожжи. Поставить в теплое место для брожения. Первый квас можно слить, а можно и употребить.
Пропоции примерно такие: на каждый литр жидкости 1-2 ст ложки сухарей и 1-2 ст ложки сахара, на 3 литра беру примерно 0,5 ч ложки сухих дрожжей. Короче, на свой вкус.
Квас лучше брать с солодом.

Исправлено fanna (26.05.06 00:28)

про квас - это к iDrum'y

Baby_Sun, окрошку можно и с лимонной кислотой сделать

Baby_sun,  у меня есть, но я с 7-ки, если до сих пор надо подходи, вынесу ))

Исправлено Edeka (26.05.06 14:42)

Kasp, сорри, ошиблась немного)))

Faust, прикольно, просто надо кефир со сметаной к минералке, и можно немного уксуса