Несомненно, некоторые книги, некоторые фильмы, песни должны быть прочитаны, увидены, услышаны не позже какого-то возраста. ВО всяком случае я чувствую это на себе. После они не становятся хуже, просто они не выполнят ту функцию, которую могли бы. Очень часто замечаю это в сравнении с тем, что в свою очередь надлежащую функцию выполнило. Функции могут отвечать за просвещение, эстетику, интерпетацию мира, человека, их отношений друг к другу и к миру.
Вот, к примеру, что срезонировало много в ком, но поздно было открыто мной (слава богу были достойные альтернативы):
книжка Маленький Принц - знаю, что многие ссылаются на нее. Возможно, она действительно хорошая.
Степной волк так же.
Помню, что были еще варианты, о что-то подзабыл. Потом впишу.

"Над пропастью во ржи" - из их числа?

да, в яблочко)

еще может быть фильм Форрест Гамп. Может быть он и хорош.