Рулет из лаваша зачёт.

по моему с Сосисками баварскими по домашнему перебор заместо ветчины лучше лавашом завернуть

лучше называть не рыбнобутер, а рыбноброт или фишброт. Butter - масло по немецки. хотя масло тоже есть на закуске

Исправлено 001ghostkiller (26.11.10 22:09)

Баклажаны "Тёщин язык"

Надо: баклажаны, болгарский перец, помидоры, чеснок, соль, майонез, перец,петрушка, тёртый на тёрке твёрдый сыр, растительное масло для жарки полосок из баклажан

баклажаны целыми подержать в подсоленной воде что бы исчезла горечь. затем нарезать вдоль не очень тонкими полосками и обжарить на растительном масле с обеих сторон. На край каждой полоски положить кружок болгарского перца, затем кружок помидора, мелко порубленный чеснок, чуть соли, немного майонеза,немного сыра, можно добавить грецкий орех, поперчить. свернуть в трубочку. ещё крута если сбрызнуть сверху немножко лимонным соком. подавать в охлажденном виде.

Сырный рулет с красной рыбой.

Нада: сыр твердый - 200 г, зелень укропа или петрушки - 30 г, слабосоленая семга или форель или кета - 300 г

Сыр натереть на терке, смешать с зелень мелко порезаной и положить в небольшую кастрюлю и поставить на водяную баню. нагревать на водяной бане, помешивая, пока сыр не расплавится. вместо водяной бани, можно положить сыр с зеленью в плотный полиэтиленовый пакет, пакет с сыром опустить в кипящую воду (кончик пакета держать в руке) и подержать 2-3 минуты в воде.

Сырную жижу выложить между двумя слоями пленки и раскатать при помощи скалки в тонкий пласт. с рыбы снять верхнюю пленку, тонко нарезать и выложить на пласт раскатанного сыра рыбу и свернуть рулетом и порезать на кусочки.

iDrum, издеваешься ? какой блин бутерброд с икрой кризисный? кризисный это кусок запленевелового хлеба второго сорта с колечком репчатого лука

001ghostkiller, у меня нет таблички "сарказм"

Исправлено iDrum (26.11.10 23:10)

iDrum написал(а):

там просты и оч быстрые рецепты

да где стока добра взять то!  *начала копить деньги на закуски

Сырные шарики

500-600г твёрдава сыра натереть на мелкой терке, смешать с 3-4 яйцами, посолить поперчить. из полученной массы при помощи чайной ложки отделить одинаковые комочки, из которых скатать шарики и обвалять их в муке (лишнюю муку стряхнуть) и затем обжарить в большом количестве растительного масла или кулинарного жира, до золотистой корочки.

коньяк хорошо закусывать кисленьким яблочком с шоколадкой или лимончиком)

Печеньки к певку

Нада: сыр твердый (тертый) - 200 г, мука - 100 г, яйцо 1 шт, молоко — 2 ст. ложке, vасло сливочное - 50 г, соль, перец черный

Размягчаем масло ложкой или как угодно, главное чёб оно мягкое стало. смешаем его с молоком + яйцо + сыр + соль + перец по вкусу (если сыр солёный то соли лучше поменьше). впинципе можно добавить маслинки порезаные и зелень петрушки+укроп (как на фото) или кусочки сладкой паприки, или жарене арахис. добавим муку и месим тесто. формируем колбаску и обарачиваем её в плёнку, убираем колбаску в холодильник минимум на 20 минут.
режем на медальоны, выкладываем на противень, застеленнем пекарской бумагой и отправляем в духовку ~200 градусов примерно на 10-20 минут.

мммммм..........сыровяленый!!!!!!!!!!!!!! МЯСООООООООО

как его сыровялить?

отжэжсска. аппетитный.

iDrum написал(а):

с помощью солярия

дорого лол.

Чесночные гренки

Нада: 200 г ржаного хлеба, 3 ст. ложки рафинированного растительного масла, 2-3 зубчика чеснока,соль по вкусу.

Режем ржаной хлеб и жарим его в сковородке при этом посыпая его чесночной солью(чеснок раздавить с солью). По вкусу – никакой разницы, а мороки гораздо меньше. Сверху можно посыпать их тертым сыром или зеленью.

-___- аж зажмурилась - какая вкусная и полезная тема! Спасибо, Дим!! Многое возьму на заметочку ;)

сколько ни пыталась я сделать гребаные чесночные гренки, нифига. такими красивыми как на картинке или например в пиплс они не получаются(

MEiLi написал(а):

такими красивыми как на картинке или например в пиплс они не получаются(

одному мне кажется, что это не главное? =)

Makcuk написал(а):

MEiLi написал(а):

такими красивыми как на картинке или например в пиплс они не получаются(

одному мне кажется, что это не главное? =)

+1:)
Всё должно быть в первую очередь вкусно ,а потом уже красиво.
*Вспоминается серия в ДаЁшь МолодЁжь, когда двагламурныхпридурка Герман и Данила в ресторане еду "одеколоном" пшикали и по цвету одежды меняли\заказывали..

канешно, у меня же свой сырный заводик под Пашино :)

ну что бы сыр расплавленный на водяной бани легче было раскатывать то лучше на него сверху положить плёнку, обычный пакет, и уже скалкой сверху пакета катать. если расплавлял сыр по второму спобосу с помозью пакета и гоярчей воды то прям в нём можно раскатывать если он большой

вообще вот этот сырный рулет можно тоже с чем угодно сделать: с рыбой, с вареной курицой и грецкими орехами, с мелкопорезаной ветчиной и укропом. тоже вобщим универсальная штука как тарталетки

чем не закуски к новогоднему столу?)