Что за напиток такой?

своеобразный кисломолочный напиток, естественно-газированный и слабоалкогольный (до 5 градусов) - «хурунга», изготовленный из коровьего молока, или кумысом, изготовленным из кобыльего молока. Из «хурунги» путём перегонки получают алкогольный напиток «архи», крепостью около 12 градусов. Иногда для крепости его дополнительно перегоняюти доводят содержание алкоголя до 30-35 градусов. Молочный творожистый остаток – «боза»после перегонки зимой замораживали и хранили. Кусочек такого замороженного продукта кипятили с добавлением небольшого количества муки и молока, таким образом, получался горячий напиток «арса».

T@ffy написал(а):

я бы для начала поинтересовалась, как в городских условиях получить лошадиное молоко?;)

В магазинах нашего города продаётся и кумыс и козье молока а вчера даже молоко буйвалицы видел.