для начала запускаем вот такую простенькую программку:


#include "stdafx.h"
#include <fstream>
using namespace std;


int _tmain(int argc, _TCHAR* argv[])
{
    ofstream of("of.txt");
    for ( int i = 0; i < 256; ++i )
    {
        of << (char)i;
    };
    of.close();
    return 0;
}
и на выходе получим файл of.txt в котором будет следующее:

   

 !"#$%&'()*+,-./0123456789:;<=>?@ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ[\]^_`abcdefghijklmnopqrstuvwxyz{|}~ЂЃ‚ѓ„…†‡€‰Љ‹ЊЌЋЏђ‘’“”•–—˜™љ›њќћџ ЎўЈ¤Ґ¦§Ё©Є«¬­®Ї°±Ііґµ¶·ё№є»јЅѕїАБВГДЕЖЗИЙКЛМНОПРСТУФХЦЧШЩЪЫЬЭЮЯабвгдежзийклмнопрстуфхцчшщъыьэюя

а теперь запустим вот такую программку:
#include "stdafx.h"
#include <iostream>
#include <fstream>
#include <windows.h>
using namespace std;


int _tmain(int argc, _TCHAR* argv[])
{
    ifstream in("of.txt");
    ofstream of("in.txt");

    char ch;
    for ( int i = 0; i < 256; ++i )
    {
        in >> ch;
        of << ch;
        cout << ch;
    };
    of.close();
    in.close();
    system("pause");
    return 0;
}


и получим на экране и в выходном файле какую-то фигню.
вопрос: почему после символа с номером 26 из файла уже считывается какая-то чушь и как от этого избавиться?