По моему возможно только если было быстрое форматирование...

возможно все, только труднее. Полностью убить данные на жестком нет так то просто тоже.

Если просто форматнул и ничего поверх не записывал, то многое можно выдернуть и стандартными утилитами. В СЦ смогут выдернуть всё, имхо.
При быстром же форматировании и восстанавливать нечего - никакого затирания данных не происходит - тупо стирается таблица файлов и место становится "свободным".

R-Studio в помощь топикстартеру