В кипящую воду добавить маргарин, как растает, выключаем плиту и высыпаем муку (всю сразу) и вымешиваем до однородного состояния. Затем сразу, не остужаая смесь, добавляем по одному яйца, хорошо вымешивая тесто после каждого яйца.

Отсаживаем ложкой или кулинарным шприцом шарики на противни (лучше на пекарскую бумагу или пергамент), оставляя между шариками достаточно места. И выпекаем в разогретой духовке при 180-200 гр до золотистого цвета. Во время выпечки, духовку не открывать.
Остывшие эклеры начиняем кремом, обычно взбитые сливки или заварной крем.

оо спасибо за рецепт :)

подожди можно с  начинкой поподробнее? если этого шприца нет...точто значит отсаживаем ложкой?

M@riska, я просто сложила в плотный п/э пакет и срезала кончик. Через него и отсадила, там снизу на тарелке есть длинненькие пироженые. Мне так удобнее, чем ложкой.
И начинку без шприца вкладываем так - срезаем дно крышечкой (не до конца), отгибаем и ложкой вкладываем начинку. Все.
Или интересует рецепт крема?

А ложкой просто отделяешь кусочки одинакового размера и выкладываешь на противень, только тесто тягуче-липкое, поэтому процесс немного медленнее будет.

Или интересует рецепт крема?

кстати если не секрет ?

в мемариз

Митрофан, вот ссылки
заварной крем "Шарлотт" http://hostel.nstu.ru/mirrors/good-cook … .shtml.htm
сливочный (сметанный) крем http://hostel.nstu.ru/mirrors/good-cook … .shtml.htm
кондитерский заварной крем http://hostel.nstu.ru/mirrors/good-cook … .shtml.htm

это не эклеры,  а заварнушки. эклеры - длинные колбаскообразные пирожные с кремом внутри и чем-нибудь сверху (например, с помадкой)

... Бомба решил, что это американские шпионы, но деньги взял и обещал все узнать. На деньги Бомба купил ящик эклеров, три бутылки водки и зашел в книжный магазин.
   – Тетя, – обратился он к пышнотелой продавщице, – А у вас есть «Наука и жизнь»? ....

©ДМБ

спасибо большое на выходных попробую)

Бельчок, я не претендую на звание кулинара, просто показываю, что можно и в общаге приготовить чего-нибудь вкусненькое без кучи прибамбасов ;)

fanna, я просто указала на ошибку, вот и всё. я такие тоже делаю.

Толковый словарь С. Ю. Ожегова и Н. В. Шведовой:   Эклер , -а. м. Пирожное из заварного теста, начиненное кремом.

Ни про форму, ни про посыпку-помадку не указано. А в моих крем есть :))))